Ingredientes

- 12 ostras.
- 12 tajadas de pan de manteca.
- Cebollín.
- Limón.
- Pimienta.

Preparación

Haga dorar en la sartén 2 tajadas de pan de brioche de 1 y 1/2 centímetros de espesor.
Cuando tienen un lindo color doradito se conservan en el horno o entre dos platos.
Coloque una nuez de manteca en la sartén y cuando empieza a tomar color ponga la docena de ostras sin conchillas y escurridas.
Saltee a fuego muy vivo 3 ó 4 minutos.
Sin esperar colóquelas sobre las tajadas de pan caliente, rocíelas con la manteca que quede en la sartén, salpíquelas con una pizca de cebollín picado y termine de condimentarlas con 2 ó 3 vueltas de molinillo de pimienta blanca.

Sirva sin esperar acompañando los canapés con 1/2 limón